КАК БЕЗ КОНДИЦИОНЕРОВ СПАСАЛИСЬ ОТ ЖАРЫ

Если говорить о кочевниках, прежде всего стоит отметить, что для тех, кто совершал круглогодичные кочевья, проблема невыносимой жары практически не существовала. Летние пастбища всегда располагались в прохладных районах — на севере или, если речь шла о предгорьях, в высокогорье. Зимовки, напротив, находились в более теплых и защищенных местах. На летние пастбища никогда не уходили на юг. Таким образом, сама система сезонных кочевий была устроена так, чтобы люди уходили от жары. Поэтому экстремальная жара не становилась серьезной проблемой.

Однако и сам кочевой быт предусматривал естественную защиту от палящего солнца и горячего ветра. Главную роль в этом играла юрта. Не случайно многие исследователи называют ее естественным кондиционером. Особенности конструкции юрты, прежде всего наличие шанырака, обеспечивали постоянную циркуляцию воздуха. Днем шанырак открывали, горячий воздух поднимался вверх и выходил наружу, благодаря чему внутри сохранялась прохлада.

Чтобы усилить этот эффект, юрту всегда устанавливали с учетом розы ветров. Обычно вход ориентировали на юго-восток, однако при необходимости положение меняли в зависимости от направления преобладающих ветров. Когда приподнимали края войлочного покрытия, воздух начинал свободно проходить через всю юрту, создавая естественную вентиляцию.

Если жара становилась особенно сильной, боковое войлочное покрытие полностью снимали. Оставался лишь кереге и ши. Между стеблями камыша сохранялись небольшие зазоры, поэтому такая конструкция прекрасно продувалась. При этом войлок, остававшийся на крыше, продолжал защищать от палящего солнца. Сам по себе войлок обладает уникальными свойствами: он хорошо сохраняет тепло, но одновременно препятствует проникновению солнечного жара внутрь жилища.

Чтобы не страдали ни люди, ни скот, весь распорядок дня был подчинен естественному движению солнца. Все хозяйственные работы начинались с рассветом. В самые жаркие полуденные часы обязательно отдыхали, а затем продолжали работать вечером, после того как солнце начинало клониться к закату. Поэтому многие хозяйственные дела завершались уже в вечернее время: проводили последнюю дойку, проверяли скот, загоняли животных и выполняли остальные необходимые работы.

Интересно и отношение к одежде. На первый взгляд может показаться парадоксальным, но в традиционной кочевой культуре существовало правило: чем жарче становилось, тем теплее одевались. Это касалось не только кочевников, но и оседлого населения степных районов. Стеганые халаты считались лучшей защитой от солнца, чем легкая одежда или открытое тело. Считалось, что многослойная ткань, подобно войлоку, надежнее защищает человека от перегрева.

Кроме того, одежду шили очень свободного покроя. Чем просторнее был халат и длиннее рукава, тем лучше происходила циркуляция воздуха. Такая одежда считалась не только удобной, но и более престижной: на нее уходило больше дорогой ткани, поэтому свободный крой воспринимался как признак достатка.

Неотъемлемой частью одежды оставался головной убор. В степи без него практически никогда не ходили. Можно было идти босиком, но выйти с непокрытой головой считалось недопустимым. Степное солнце очень опасно: несмотря на то что на юге оно находится выше, в открытой степи солнечные лучи ощущаются особенно жестко. Поэтому головной убор был не просто элементом одежды, а необходимой защитой от перегрева.

Если говорить о питании, то летом основу рациона составляли молочные продукты. Распространенное представление о том, что казахи круглый год ели мясо, — большое заблуждение. Летом мясо практически не употребляли. Основной пищей становились кумыс, айран, шубат, а также көже на молоке — блюдо из сваренных злаков. Таким образом, летний рацион был преимущественно молочным.

Кумыс, айран и другие напитки хранили в специальных сосудах — бурдюках, изготовленных из кожи. Благодаря свойствам натурального материала и постоянному воздухообмену жидкость долго сохраняла прохладу и практически не нагревалась. Использовали также деревянные кадки. Натуральные материалы вообще обладают замечательным свойством: они поддерживают относительно постоянную температуру содержимого независимо от того, жарко вокруг или холодно. По этой же причине воду хранили в глиняных сосудах или кожаных бурдюках.

Особый интерес представляют описания путешественников и очевидцев, побывавших в казахской степи летом. По их свидетельствам, температура внутри юрты обычно была на 5–10 градусов ниже, чем снаружи. Даже в сильную жару внутри сохранялась приятная прохлада.

Практически все исследователи, писавшие о жизни казахов, — Потанин, Радлов, Левшин — оставили очень высокие оценки устройства юрты. Они неизменно отмечали ее удивительную приспособленность к климатическим условиям степи.

Очень выразительно об этом писал и Шокан Уалиханов. В своем дневнике путешествия в КульджуiСобрание сочинений, Том .2, с. 183, Алма -Ата: 1985 он описывает тяжелый путь через жаркие районы и признается:

Если говорить об оседлом населении, то все города Центральной Азии строились с учетом особенностей жаркого климата. Уже в советское время архитекторы обращали внимание на то, что при проектировании новых районов необходимо учитывать направление ветров и особенности местного климата. Особенно это касалось Алматы, где вечерние горные бризы играют важную роль в естественном охлаждении города.

Традиционная же городская архитектура веками развивалась именно с учетом этих климатических особенностей.

Прежде всего дома строили с очень толстыми стенами из сырцового кирпича — их толщина могла достигать от 60 сантиметров до одного метра. Такие стены обладали высокой теплоемкостью: они медленно нагревались и практически не пропускали дневной зной внутрь помещений. Благодаря этому температура в доме обычно оставалась на 8–12 градусов ниже, чем на улице.

Практически каждый дом строился вокруг закрытого внутреннего двора. В нем обязательно высаживали деревья, создававшие тень. Центральным элементом двора становился хауз — небольшой бассейн, иногда с фонтаном. Вокруг него устраивали места для отдыха. В жаркое время хозяин дома мог сидеть в тени, пить зеленый чай и опускать ноги в прохладную воду. Даже такая простая деталь значительно облегчала жизнь в условиях высокой температуры.

Помимо внутреннего двора, в каждом доме устраивали летнюю веранду — открытую террасу с высоким потолком, где можно было проводить самые жаркие часы дня.

Само устройство центральноазиатских городов также было продиктовано климатом. Узкие улицы, которые сегодня многим кажутся тесными, создавались специально для того, чтобы солнечные лучи как можно меньше проникали внутрь. Дома затеняли друг друга, благодаря чему улицы оставались значительно прохладнее.

По этой же причине окна делали небольшими. Через них проникало меньше солнечного света и тепла, что помогало сохранять внутри помещений комфортную температуру.

Большое значение имела и цветовая гамма городской застройки. Дома строили из светлого камня или окрашивали в белый цвет, чтобы отражать солнечные лучи. Поэтому традиционные города Центральной Азии всегда выглядели светлыми.

Кроме того, в каждом дворе выращивали цветы и виноград. Навесы, увитые виноградной лозой, создавали густую тень. Нередко здесь же размещали клетки с певчими птицами. Все вместе — вода, зелень, цветы, тень и пение птиц — создавало ощущение прохлады и покоя. Многие путешественники отмечали, что, несмотря на сухой и жаркий климат, в домах городских жителей жара практически не ощущалась.

Для хранения продуктов устраивали прохладные кладовые и полуподвальные помещения, частично заглубленные в землю. Они служили естественными холодильниками и позволяли сохранять продукты свежими даже в самые жаркие месяцы.

Одежда жителей городов во многом была такой же, как и у кочевников. В жаркую погоду носили многослойные стеганые халаты, которые лучше защищали от палящего солнца, чем легкая одежда. Голову обязательно покрывали платком или чалмой. Это было не только частью традиционного костюма, но и необходимой защитой от перегрева.

Что касается напитков, то и кочевники, и оседлые жители придерживались одного принципа: чем жарче погода, тем горячее должен быть напиток. Холодную воду в сильную жару старались не пить. Считалось, что она нарушает естественный теплообмен организма и только усиливает ощущение жары. Поэтому в Центральной Азии традиционно пили горячий зеленый чай. Эта привычка сохранилась и сегодня. Именно горячий чай помогает организму легче переносить высокую температуру и способствует естественному охлаждению.

Как и у кочевников, существовал полуденный отдых. Самые жаркие часы дня пережидали в тени, а рабочий день начинался очень рано — еще до рассвета. Особенно это было важно в районах поливного земледелия. Поля требовали постоянного ухода: необходимо было своевременно открывать и перекрывать оросительные каналы, направляя воду на разные участки. Поэтому все основные работы старались выполнить до наступления дневной жары.

Именно с этим связан обычай, который сохранился во многих городах Центральной Азии до наших дней, — традиция утреннего плова. Многие удивляются, почему мужчины собираются есть плов в шесть или семь часов утра. Однако исторически это объясняется очень просто. Еще до рассвета мужчины собирались вместе, готовили плов, завтракали, а затем расходились по своим делам. Раньше — на поля, сегодня — на работу, в офисы или на предприятия. Эта традиция сохранилась как своеобразная форма мужского общения и совместного начала дня.

Утренний плов был не только обычным приемом пищи. Его готовили по самым разным поводам: перед праздниками, семейными торжествами, поминальными мероприятиями. Это была исключительно мужская традиция — женщины в таких собраниях участия не принимали.

В некоторых районах Центральной Азии существовали специальные инженерные сооружения, позволявшие эффективно бороться с жарким климатом.

Одним из таких решений были бадгиры — ветровые башни, получившие широкое распространение в Иране и некоторых соседних регионах. Они улавливали движение воздуха и направляли его внутрь здания, обеспечивая естественную вентиляцию и охлаждение помещений без каких-либо механических устройств.

Другой выдающейся системой были кяризы — подземные водоводы, по которым вода из горных источников подавалась на расстояние в десятки километров Благодаря тому, что вода проходила под землей, она сохраняла низкую температуру даже в самый сильный зной. В Иране существовали кяризы, снабжавшие холодной горной водой целые города, в том числе Тегеран и Исфахан.

Еще одним интересным сооружением были сардобы — купольные резервуары для хранения воды. Их конструкция позволяла сохранять воду холодной даже в летнюю жару, обеспечивая жителей запасами прохладной питьевой воды.

Все эти архитектурные и инженерные решения показывают, насколько глубоко жители Центральной Азии понимали особенности своего климата. На протяжении веков они выработали эффективные способы защиты от жары, используя исключительно природные материалы, особенности ландшафта и законы естественной вентиляции.

Именно поэтому традиционная культура — как кочевая, так и городская — представляет собой пример удивительно точной адаптации человека к окружающей среде. Многие решения, созданные столетия назад, и сегодня вызывают интерес архитекторов, экологов и специалистов по устойчивому строительству как образцы рационального использования природных ресурсов.