Васанбон қанты
Одан бірегей және қайталанбастай ерекше не істеуге болады?
Васабон деп аталатын, қанттан жасалатын Жапон кондитерлік өнімдері / Shutterstock
Бір қарағанда — қарапайым қант. Жарайды, қант құрағы. Одан бірегей және қайталанбастай ерекше не істеуге болады? Бірақ жапондар сияқты перфекционистер жұмысқа кіріскенде, біз «васанбон» қантын аламыз. Ол Сикоку аралында орналасқан Токусима және Кагава префектураларында ғана өндіріледі. Сол жерде ғана барлық талапқа сәйкес келетін «тикуто» деп аталатын ең дұрыс құрақ өседі. Тикутодан ең жоғары деңгейде тазартылған керемет ұсақ қант алынады, оған қоса — дәстүрлі жапон құрғақ тәттісі вагасиді дайындау үшін тек қана васанбон қанты қажет.
Оның түйіршіктері қант ұлпасының түйірінен сәл үлкенірек, бірақ әрбір түйірі ұнтақталмаған, тұтас кристалл, сонысымен қант ұлпасынан ерекшеленіп тұрады.
Сонымен қатар васанбон қантының өзі де бөлек ұсынылатын тәтті. Оны суға малып алып, сонан соң арнайы тақталарда түрлі пішін түрінде сығымдайды. Сондықтан шай ұсынғанда берілетін өте қымбат және бағалы десерт. Васанбон пішіндерінің әдемі және әйгілі (өте қымбат, бір граммы бір долларға жуық) болғаны соншалықты, қанттың шағын бумасы өте керемет, таңдаулы сыйлық деп есептеледі және сыйлық берушінің нәзік сезімі мен талғампаздығын көрсетеді.
